Polyphenolic sostanze con un peso molecolare di circa 500-3000 daltons abbastanza e contenente gruppi idrossili (1-2 per 100 PM) per l ’ effettiva croce che colleghi di altri prodotti (astringenti). I due tipi principali sono HYDROLYZABLE tannini ed accumularono tannini. Storicamente, il termine ha fatto domanda a molti composti e píante e radící ricreerò pelle impenetrabile dalla degradazione del collagene. La parola tannino deriva dalla parola celtica foglie di quercia all'albero che è stato utilizzato per la pelle.