Il rilascio di GLUCOSIO da glicogeno da glicogeno fosforilasi (phosphorolysis). Il rilasciato glucose-1-phosphate viene poi convertita in glucosio-6-fosfato da PHOSPHOGLUCOMUTASE prima di entrare glicolisi. glicogenolisi viene stimolato con glucagone o dall'epinefrina attraverso l ’ attivazione della fosforilasi chinase.