Una specie di piante nell'impianto piperaceae famiglia. E 'un comune spezia sui prodotti alimentari e viene usato come medicina per aumentare l'assimilazione gastrointestinale di altri integratori e droga. E' una componente essenziale piperine. pepe nero e 'venuto e acerba, ammassati per un paio di giorni per far fermentare White Pepper e' il frutto maturo dehulled con la macerazione nell'acqua.