Género conocido por las fibras obtenidas de sus hojas: sisal de A. sisalana, henequén de A. fourcroyoides y A. cantala o la fibra de Manila-Maguey de A. cantala. Algunas especies proporcionan una savia que es fermentada para elaborar una bebida tóxica, llamada pulque en Mexico. Algunos contienen agavesidos.