Óleos ricos em gorduras insaturadas, extraídos do corpo de peixe ou partes de peixe, especialmente de FÍGADO. Aqueles extraídos do fígado são usualmente ricos em vitamina a. Os óleos são utilizados como suplementos nutricionais, em sopas e detergentes, como protetores de superfície e como base para outros produtos alimentícios tais como redução de vegetais.