Divers poisson de la famille Salmonidés, généralement plus petit que le saumon. Ils sont généralement limitée aux cool clair en eau douce. Certains sont anadromous. Ils sont très considéré à leurs beaux couleurs, riche well-flavored chair, comme un match d'une grandeur et la pêche le poisson. Le général Salvelinus, Salmo et oncorhynchus ont été introduits virtuellement à travers le monde.