Un vulgaire épice de fruit de piper nigrum. poivre noir est choisi mûres et fait pleuvoir pendant quelques jours à fermenter. Blanc Pepper est le fruit mûr dehulled par de macération dans l'eau. La pipérine est un élément clé utilisée pour se soigner pour augmenter l'assimilation gastro-intestinale d ’ autres suppléments potassiques et de la drogue.