Género de la familia salmonidae (salmones y truchas). Se denominan por su nariz curva (onco) nariz (rhynchus). Usualmente son anadromos y ocasionalmente habitan en agua dulce. Pueden encontrarse en las áreas costeras del Pacífico Norte desde japón a california y en las partes adyacentes del Océano Ártico. El salmón y la trucha son peces populares para alimento y para el deporte. Varias especies se utilizan mucho en investigaciones genéticas, del metabolismo y de hormonas.