Une sous-catégorie de phospholipases que hydrolyser le lien phosphoester trouvé dans la troisième position de GLYCEROPHOSPHOLIPIDS. Bien que le terme singulier phospholipase C fait expressément référence à une enzyme qui catalyse l ’ hydrolyse de 3.1.4.3 phosphatidylcholine (CE), il est couramment utilisé dans la littérature de se référer à large variété de enzymes qui spécifiquement catalyser l'hydrolyse des PHOSPHATIDYLINOSITOLS.