Proteínas de Vegetales Comestibles (Proteínas Vegetales Comestibles; Proteínas Vegetales Dietéticas; Proteínas de Verduras; Proteínas de Legumbres; Proteínas de Hortalizas; Proteínas de Plantas Comestibles; Proteínas de Plantas Dietéticas)
proteínas que están presentes o que se aíslan de las verduras y legumbres o de los productos vegetales utilizados como alimentos. El concepto se distingue de las PROTEÍNAS DE plantas que se refiere a proteínas no dietéticas de las plantas.