Proteínas de Vegetais Comestíveis (Proteínas Vegetais Comestíveis; Proteínas Vegetais Dietéticas; Proteínas de Verduras; Proteínas de Legumes; Proteínas de Hortaliças; Proteínas de Plantas Comestíveis; Proteínas de Plantas Dietéticas)
proteínas presentes em ou isoladas de verduras e legumes [hortaliças] ou produtos vegetais utilizados como alimento. O conceito é distinto de PROTEÍNAS DE plantas, que se refere às proteínas não dietéticas derivadas de plantas.