Proteína secretada de aproximadamente 131 aminoácidos (dependendo da espécie) que regula a síntese de eumelanina (marrom/preto) em MELANÓCITOS. A proteína agouti antagoniza a sinalização dos receptores de melanocortina e possui ampla distribuição entre o tecido adiposo, GÔNADAS e CORAÇÃO. Sua máxima expressão em camundongos agouti resulta na cor do pelo amarelo uniforme, obesidade e deficiências metabólicas semelhantes ao diabetes tipo II em humanos.