Un genre de basidiomycetous champignons, famille polyporaceae, ordre polyporales, qui pousse sur des troncs ou souches d'arbres dans shelflike couches. L'espèce P. ostreatus l'huître champignon, est un choix espèces comestibles et il est le plus fréquemment rencontré membre du genre en Amérique du Nord. (Alexopoulos et al., introduction mycologie, 4ème Ed, p531)