Proteina calcium-binding vitamina k- dipendenti sintetizzato da osteoblasti e trovato principalmente nella struttura. siero osteocalcin misure forniscono un invasivo specifico marcatore del metabolismo osseo. La proteina contiene tre residui di acido gamma-carboxyglutamic amminoacido (Glass), che, in presenza di CALCIUM, promuove il legame con idrossiapatite e il successivo accumulo MATRIX all'osso.