Une enzyme présente dans la salive, larmes, blanc d'œuf, et tous les animaux fluides. Elle fonctionne comme un agent antibactérien, l ’ enzyme catalyse l ’ hydrolyse de 1,4-beta-linkages entre N-Acetylmuramic N-acetyl-D-glucosamine peptidoglycane acide et les résidus dans les résidus dans et entre N-acetyl-D-glucosamine chitodextrin. CE 3.2.1.17.


Symptômes et diagnostics

Symptômes:

    


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