Produto leitoso excretado pelos canais de látex de várias espécies vegetais contendo cautchu. O látex é composto por 25-35 por cento de cautchu, 60-75 por cento de água, 2 por cento de proteína, 2 por cento de resina, 1,5 por cento de açúcar e 1 por cento de cinza. A borracha é preparada retirando-se a água do látex (tradução livre do original: Concise Encyclopedia Biochemistry and Molecular Biology, 3rd ed). proteínas da hévea são responsáveis pela hipersensibilidade AO LÁTEX. O látex é usado como veículo inerte para transportar anticorpos ou antígenos em TESTES DE FIXAÇÃO DO LÁTEX.