Un enzima della liasi classe che catalizza la scissione di fruttosio 1,6-biphosphate per formare dihydroxyacetone fosfato e gliceraldeide 3-Phosphate. Anche l ’ enzima (3S, 4R) -ketose 1-phosphates. Il lievito enzimi e batteri zinco proteine. (Enzima nomenclatura, 1992) E.C. 4.1.2.13.