De maladie aiguë, généralement affectant le système TRACT imputable à consommer la nourriture contaminée ou des boissons. La plupart de ces maladies sont contagieux, causé par une multitude de bactéries, virus, ni parasites qui peuvent être Foodborne. Parfois, les maladies provoquées par des toxines du microbe ou autres produits chimiques présents dans la nourriture. Surtout dans ce dernier cas, l'état est souvent appelé une intoxication alimentaire.