Une infection causée par erysipelothrix rhusiopathiae c'est presque entièrement réservée aux personnes qui dans leur occupation gérer poisson infecté, coquillages, volaille, ou viande. Trois formes de cette condition existent, une légère forme localisée est manifestée par un gonflement local et rougeur cutanée ; une forme diffuse peuvent se manifester avec fièvre ; et une rare forme systémique associée à une endocardite.