Une enzyme qui catalyse l ’ hydrolyse de la kératine, et d ’ autres protéines avec subtilisin-like spécificité. Ça hydrolyses peptide amides. endopeptidase k est de la moisissure Tritirachium album Limber. (Enzyme nomenclature, 1992) CE 3.4.21.64.


Symptômes et diagnostics

Symptômes:

    


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