Desidrogenases De Carboidrato (Oxidorredutases de Carboidrato; Desidrogenases de Carbo-Hidrato; Oxidorredutases de Carbo-Hidrato)
Catalisam reversivelmente a oxidação de um grupo hidroxila dos carboidratos para formar um cetoaçúcar, aldeído ou lactona. Qualquer aceptor, exceto o oxigênio molecular, é permitido. Inclui EC 1.1.1., EC 1.1.2 e 1.1.99.