Grupo homólogo de glucanos cíclicos que están constituídos por unidades de glucosa con enlace en alfa-1,4 obtenidas por la acción de la ciclodextrina glucanotransferasa sobre el almidón o sustratos similares. La enzima es producida por ciertas especies de bacillus. Las ciclodestrinas forman complejos de inclusión con una amplia gama de sustancias.