Une enzyme qui catalyse le chloramphénicol acétylation de céder le chloramphénicol 3-acetate. Depuis le chloramphénicol 3-acetate ne se lie à des infections bactériennes ribosomes et n ’ est pas un inhibiteur du peptidyltransferase, l ’ enzyme est responsable de la résistance chloramphénicol naturelle pour les bactéries, et cette enzyme, pour lequel variantes sont connus, sont retrouvés dans les deux et les bactéries à Gram négatif. CE 2.3.1.28.