Anti-inflamatório amplamente utilizado isolado da raiz de alcaçuz. É metabolizado a ÁCIDO GLICIRRETÍNICO, que inibe a 11-beta-hidroxiesteroide desidrogenases e outras enzimas envolvidas no metabolismo dos corticosteroides. Por esta razão, o ácido glicirrízico, que é o principal e o componente adocicado do alcaçuz, foi estudado por sua capacidade em causar hipermineralocorticoidismo com retenção de sódio e perda de potássio, edema, aumento da pressão arterial, bem como depressão do sistema renina-angiotensina-aldosterona.