¿Para qué sirve o se utiliza la Glucosa en la realización de un Merengue Italiano?
Hola quisiera saber para qué se usa la Glucosa para hacer Merengue Italiano, y en qué cantidad lo puedo usar para esta preparación.
Si me pudieran explicar esto y dejar una receta para preparar un Merengue Italiano con Glucosa seria Muy Bueno.
Gracias de ante mano por sus respuestas.
¿Cómo puedo conservar la Glucosa y que tiempo me puede durar?
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Hola Ga
La glucosa, sirve en el merengue italiano, para dejarlo mas durito, o sea darle mas cuerpo
La cantidad para el merengue que vas a utilizar para decorar un pay es de 50 grs.
La glucosa no es un elemento impresindible en la preparacion de merengue italiano
La Receta
Agua 100 cc
Azúcar 240 g
Glucosa (optativo) 50 g
Claras 4
Colocar en una cacerola el agua y el azúcar. Calentar sobre fuego mediano, para hacer un almíbar.
Agregar la glucosa y cuando la temperatura del almíbar llegue a 118° C, el almíbar estará listo para utilizar.
Comenzar a batir las claras con una pizca de azúcar hasta que estén espumosas.
Verter el almíbar en forma de hilo sobre las claras, sin dejar de batir.
Continuar batiendo hasta que el merengue se enfríe a temperatura ambiente. (
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Problemas con el nivel de glucosa?
Llevo 5 años controlandome los niveles de glucosa, al principio mi nivel esta estable 120 a 145 maximo, pero de una fecha para aca haga lo que y sin descuidar mi dieta ni mi medicamento prescrito por el doctor no baja de 180, me dicen varios medicos que es propio de la enfermedad, se ponen todos en comun acuerdo ? Esto ya me preoucupa !
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Mira a mi me pasó algo similar, no se si serás insulinodependiente o tomes comprimidos, yo tomo comprimidos y a los médicos como que no les preocupaba que tuviera niveles parecidos a los tuyos, lo que hice fue si seguía mi dieta al 70% ( porque no siempre puede seguirla uno al 100% ) me propuse seguirla en al menos 85% a 90%, nuna dejo pasar una toma de medicamentos, tomo bastante agua ( aunque no por los sintomas de la diabetes ) , controla si es que lo tienes tu estrés ( esto es bien importante ) date un tiempo al menos una vez a la semana para ti si tienes hjos o esposo dejalos un rato sólos no les pasa nada y relajate en un bosque, parque, etc y por último y lo más importante creo yo, haz ejercicio con disciplina, yo creo que el factor más importante que me ha ayudado a controlar la glucosa es que camino o troto 5 veces a la semana por espacio de 30 minutos, esto me ha ayudado a consumir gran parte de la glucosa según me comentó un medico y por último recuerda que finalmente de nadie depende tu salud más que de tí misma.
(P.D. llegue a tener 340 y baje a 220, luego a 180 y el día de hoy precisamente tengo 100 , yo no soy médico pero si quieres saber más detalles de como lo he logrado enviame un correo, espero poder ayudarte ) (
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Como se puede hacer la glucosa?
Necesito saber si yo puedo fabricar o preparar mi propia glucosa para utilizar en la receta de fondant...Y asi no tener que ir a la ciudad a comprarla.
Gracias por su ayuda.
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Segun lo que encontre el jarabe de glucosa es dificil de hacer de modo casero:
JARABE DE GLUCOSA: se lo obtiene de una lechada de almidón de 35% - 40% sólidos (20ºBe) a la lechada se la somete a un proceso de hidrólisis (rompe enlaces 1.4 y 1.6) por el método Ac- Enz o Enz- Enz. Hidrólisis ácida a pH 2 neutralizo con hidróxido de sodio y lo separo centrifugando se hace un ajuste de pH para que la enzima actúe eficazmente (alfa o beta amilasa o glucoamilasa, se produce la sacarficación debido al ataque de la enzima, la dextrina se transforman en azucares propiamente dicho, luego inactivo la enzima con calor, luego decoloración y filtración, a la solución obtenida se la concentra y se obtiene el jarabe de glucosa que se usa en flanes (gelifica) y mermeladas
Pero un buen sustituto para este es el Sirope de Maiz, el cual es casi en su totalidad glucosa. (
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Cuales son los principales consumidores de glucosa(Derivado de la molienda humeda de maiz)?
La Glucosa es un producto q surge de la molienda humeda de maiz, se usa como sustituto del azuca en carameleria, helados, etc. Necesitaría saber datos exactos sobre las principales empresas consumidoras, si alguien sabe de donde puedo sacarlo estaria muy agradecida.. Gracias!!
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¿Existe riesgo de coma o algun riesgo al hacerme la sobrecarga de glucosa?
Hola. Me van ha hacer una sobrecarga de glucosa en la seguridad social y quería saber si existe algún riesgo al hacérmela y datos sobre ella, tengo 15 años. Gracias y saludos.
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No existe riesgo alguno, claro, si esta bien realizado.
No conocía el termino así que busque en internet un poco, el termino más familiar para mi resulto el de tolerancia de glucosa.
Mira, este es un procedimiento controlado y relativamente sencillo.
Primeramente, medirán tu glucemia (glucosa en sangre) antes del inicio; si presentas una glucemia muy elevada se te suspenderá (no creo que tengas tan elevada, si no, ya te hubieran diagnosticado algo).
Después ingerirás 100 gr. de glucosa y se te medirá la glucemia a determinado tiempo. Dependiendo de la capacidad de tu organismo para metabolizarla se podrá determinar si tienes algún transtorno como diabetes.
No le tengas miedo, además, si ven que pasa algo extraño, te inyectan insulina o hipoglucemiantes y suficiente. Nos vemos.
Espero haberte ayudado. (
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Donde encuentro el sofware de Accu-Chek Active (lector de glucosa en sangre) que me permite bajar valores a pc
Sofware que permite descargar los valores tomados de glucosa en sangre con la maquina Accu -Chek Active.
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fijate en la pagina de Roche.
saludos (
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¿por que el realizar ejercicios de fuerza aumenta el nivel de glucosa?
Se dice que si una persona tiene al menso su niovel de glucosa en la sangre de 180 mg/ml, este aumenta aún mas al hacer ejercicios de fuerza.
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Es porque el cuerpo requiere de mas calorías para quemar y aunque tu organismo las produzca quedan bailando en la sangre por que las células no la metabolizan.
Con esa glucosa en sangre ya eres diabético y tu ejercicio tiene que ser moderado CUIDA TUS RIÑONES, TU CEREBRO Y TU CORAZÓN, no te arriesgues mucho tu vida vale más que nada.
Saludos. (
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¿Un intolerante a la glucosa necesariamente desarrollará diabetes?
O sea, se puede ser intolerante a la glucosa y nunca desarrollar diabetes ?
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No necesariamente amiga Directa, se trata de un estado intermedio entre la normalidad y la diabetes, si es tratado adecuadamente, pasará a la normalidad total. Saludos! (
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Glucosa te ayuda a bajar de peso.?
Alguien me puder decir si la glucosa , te ayuda o te inpide bajar de peso lo lei creo que en unas de las respuesta si alguien sabe que me diga por favor
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La glucosa es una especie de azùcar o carbohidratos con la que funcionamos todos los seres vivos ,el problema es el exceso de esta y desordenes hormonales que pueden darte diabetes y la disminuciòn de ella una hipoglicemia,no es una sustancia que se venda para bajar o subir de peso,tù debes tener siempre una dieta balanceada y mantener buenos hàbitos de ejercicios y alimentarios. (
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¿Cuantas horas deben pasar después de comer para checar glucosa?
Es que mi hermano en la tarde va con la doctora para atención a diabetes, pero creo que apenas tendra unas 4 hrs de haber comido, ¿le puede checar el niver de glucosa así?
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DOS HORAS (
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