FAQ - Infecciones por Salmonella
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Una infeccion por salmonella puede ocasionar Perforacion Intestinal?


Estuve enfermo varios meses con salmonella, y brucellosis, y ahora al parecer traigo una perforacion en el intestino, pudo haber sido por estas infecciones? o por el consumo de antibioticos?
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lo mas probable es que hallas tenido gastritis y con la salmonella se incremento tu problema y mas los antibioticos se empeoro, aca te dejo q esa no es la causa........suerte y recuperate

Tiene la infección con Salmonella consecuencias a largo plazo?
Por lo común, las personas con diarrea se recuperan totalmente, aunque puede llevar varios meses antes de que se normalicen totalmente sus hábitos de deposición. Un pequeño número de personas que son infectadas con la Salmonella adquirirán dolor de las articulaciones, irritación de los ojos y dolores al orinar. A esto se conoce por el nombre de síndrome de Reiter. Puede durar meses o años y puede conducir a artritis crónica que es difícil de tratar. El tratamiento con antibióticos no hace diferencia alguna en el hecho de si una persona adquiere o no posteriormente artritis.

Qué puedo hacer para prevenir la salmonelosis?


Cocine bien la carne de pollo, la carne de vacuno molida y los huevos antes de comerlos, no coma ni beba alimentos que contengan huevos crudos o leche cruda no pasteurizada.
Si le sirven carne, pollo o huevos insuficientemente cocinados en un restaurante, no dude en devolverlos a la cocina para que los cocinen mejor.
Lávese las manos, la superficie de trabajo de la cocina y los utensilios con jabón y agua inmediatamente después de haber estado en contacto con carne o pollo crudo.
Tenga un cuidado especial con los alimentos preparados para lactantes, los ancianos y los que tienen el sistema inmunológico disminuido.
Lávese las manos con jabón después de manipular reptiles o aves o después de entrar en contacto con heces de mascotas.
Evite el contacto directo o incluso indirecto entre reptiles (tortugas, iguanas, otros lagartos, culebras) y los lactantes o personas con sistema inmunológico disminuido.
No trabaje con pollo o carne crudos y con un lactante (por ejemplo, alimentación, cambio de pañales) al mismo tiempo.
La leche materna es el alimento más seguro para los lactantes de corta edad. La lactancia materna previene la salmonelosis y muchos otros problemas de salud.  (+ info)

como prevenir la salmonella en recetas con huevo crudo????


en algunos merengues , natillas, bizcochos y mousses de chocolate se elaboran con huevo pero en vez de pasar por la coccion se refrigeran , me gustas estas recetas pero me atemoriza la salmonella por mencionar un ejemplo al usar huevo crudo , puede hacerse algo para prevenir este problema ????me gustaria qwue me aconsejaran chefs, amas de casa con experiencia o aficionados a la cocina , gracias
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mira, si lleva el huevo crudo no lo podes prevenir. no hay forma. la unica forma de matar la salmonella es con la coccion.
el problema es que si calentas el huevo, coagulan las proteinas y no lo podes usar para postres. lo que se ouede hacer es agregarle azucar a las claras y eso aumenta la temperatura de coagulacion de las proteinas y te permite pasteurizar las claras. podes hacer un merengue usando 50 a 60 gramos de azucar por clara de huevo. primero mezclas el azucar con las claras. luego se pasteuriza. esto se realiza en un baño de agua a 90 grados; se introduce el recipiente con las claras y el azucar dentro del recipiente con el agua caliente. la temperatura de las claras debera ser de 65 a 70 grados durante 4 minutos. necesitas un termometro especial para poder hacerlo. si te gustan estas coasas te conviene comprarlo, no son tan caros.
luego de pasteurizar, se bate para formar el merengue.  (+ info)

Puede existir salmonella en la nevera de una casa familiar?


Tengo entendido que una nevera (refrigerador) que lleve tiempo apagada y con alimentos dentro puede estar contaminada de salmonella, y aun sacando los alimentos de su interior, sigue manteniendo el riesgo de contener dicha bacteria.
Quisiera saber si es cierto y donde puedo encontrar informacion sobre neveras contaminadas con salmonella?.
Gracias por responder.
Me refiero a las neveras de los apartamentos que llevan tiempo sin uso.
Y lo que busco es informacion sobre neveras contaminadas, ya que la de la salmonella, le he visto.
Gracias.
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¡Hola amiga!.
El mejor sistema de prevención en este caso es acentuar las medidas de higiene personal. Lavarse las manos de forma intensa con abundante agua y jabón tras la utilización del aseo, así como antes y después de manipular alimentos frescos, suelen ser las medidas más recomendadas.

Cuando Salmonella llega a los alimentos puede multiplicarse a una velocidad muy elevada en cualquier alimento fresco. Su número puede duplicarse cada 15 o 20 minutos si la temperatura es superior a 20º C. Es por ello que si los alimentos no se refrigeran rápidamente (los frigoríficos domésticos suelen estar a temperaturas inferiores a 8º C) el microorganismo se multiplicará, con el consiguiente riesgo para los consumidores.

Por lo tanto, pienso que si la nevera está apagada la temperatura para evitar el problema no es la correcta y se puede dar el caso.
Besitos guapa y espero haberte ayudado algo.
Saludos.  (+ info)

Hola alguien sabe si el antibiotico Cedax sirve para curar infecciones en el estomago?


puede curar bichos (como salmonella y e.coli) y bacterias. es que a mi hija se lo receto el doctor, pero quiero saber si se va a cuerar de la diarrea. gracias
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Hola, sí sirve, CEDAX® está indicado en el tratamiento de las siguientes infecciones cuando son causadas por cepas de microorganismos sensibles:

Infecciones de las vías respiratorias superiores, de las vías respiratorias bajas en adultos, Infecciones de las vías urinarias en adultos y niños, Enteritis y gastroenteritis causadas por Salmonella, Shigella y E. coli, en niños.

La diarrea es provocado por estos bichos, al matarlos acaba con ella también. Que tome muchos líquidos (te recomiendo Pedyalite o gatorade si no le gusta el sabor), descanse y apapáchala mucho!!!

Por cierto, vi que hiciste una pregunta mencionando la hiperactividad de tu nena; no se qué edad tenga pero te sugiero que le compres juguetes didácticos que la entretengan.

Para ayudarme con los gastos médicos de mi niño estoy subastando algunos de sus juguetes y una carriola para hacer jogging, si te interesa puedes contactarme por medio de mi correo de yahoo luisavcuellar@yahoo.com o bien realizar ofertas en MercadoLibre.

Muchas gracias y que se mejore tu pequeña!!!

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Coprocultivo y coproparasitoscopico cual sirve para detectar salmonella y amibas?


Ya van dos veces en menos de 6 meses que los medicos me diagnostican parasitos por los sintomas que tengo. Apenas en diciembre, me mandaron medcina contra los parásitos. Me la acabe, me senti bien y ahorita otra vez tengo los sintomas de diciembre. Los doctores no sé porqué razón, no se molestan en mandarme un análisis para saber lo que tengo. Así que ya decidí hacerme análisis por mi cuenta y llevarle los resultados al doctor y a ver si así ya le atinan a lo que tengo. Sospecho de salmonella y/o amibas y me encuentro con que hay dos análisis diferentes: coprocultivo y coproparisitoscopico, ¿cual es el indicado para detectar salmonella y/o amibas?. Gracias
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son amibas
a fuerza
no es salmonella por q esa te da fiebre , vomitos y no aguantarias tanto timpo con los sintomas
yo tambien de pequeño e persistian mucho las amibas sobre todo la e.coli q es muy comun en todos nosotros
te recomiendo q tomes AMECIN o amecid(compuesto QUINFAMIDA ) asi lo encuentras en la farmacia es un antiamibiano muy bueno
no tomes METRONIDAZOL por q o sirve y ademas es muy dañino ok?
suerte
y es copro en serie de 3
de 3 dias ok  (+ info)

¿que diferencia hay entre tifoidea y salmonella?


el tipo de bacterias q la produce... la salmonella es un bacilo y la tifoidea un coco  (+ info)

Que es la Salmonella?


En la compra,me ensucie las manos,con algo que solto la carne,despues con el ajetreo,mi nina y yo comimos algo,me olvide de lavarme las manos.Estoy preocupada.Por favor diganme se sus sintomas y a que tiempo aparece.
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La salmonella es un parásito gastrointestinal bastante molesto, sus sintomas son los generales de diarrea, vomito, deshidratación, calambres, fiebre. No siempre tienen todos los sintomas. Seria bueno que se hicieran los examenes de laboratorio para estar seguras de que no tienen salmonella, y es bueno una revision medica y pediatrica para la niña. De todas maneras es saludable purgarse una vez al año, porque en ocasiones sin saberlo ingerimos comida contaminada y tenemos parásitos sin darnos cuenta.  (+ info)

¿las yemas del tiramisú no se cocinan de ningún modo? ¿no hay problema con la salmonella?


lo que sucede que cuando se inventó el tiramisú, no se conocía la salmonella y si existía no se le daba bola. Algunos chef recomiendan evitar la contaminación del interior del huevo con la cáscara. Dicen que allí está la bacteria.  (+ info)

¿Cuales son las marcas de crema de cacahuate contaminadas con salmonella?


Es que compramos una marca en ingles que es de Wal mart que se llama ''Creamy peanut butter'' y es de EUA . Nos sabemos si comerla o no.Les agradezco sus respuestas.
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LAS MARCAS DE CREMA DE CACAHUATE QUE ESTAN REGISTRADAS SON LAS SIGUIENTES:
"Nut Hut" Kiosks
Allann Bros Coffee
American Almond
Bear Naked
Fresh Direct
GRANDE GOURMET
King Nut
LUCKY
New Seasons
POCO PAC
Parnell's Pride
Peanut Corporation of America or Parnell's Pride
SUNRIDGE
Unbranded for further distribution
Vitamin Cottage
Whole Foods

SIN EMBARGO TE RECOMIENDO QUE NO CONSUMAS NINGUNA MARCA DE CREMA DE CACAHUATE DE ESTADOS UNIDOS YA QUE ES UNA CONTAMINACION GENERAL DE TODO EL CACAHUATE EN ESTADOS UNIDOS.  (+ info)

Si las yemas o las claras se deben cocinar debido al peligro de la salmonella, porq no existe ese peligro...?


...porque no existe ese peligro de contaminacion de salmonella al comer, por ejemplo, algun pastel q tenga glace real, ( azucar impalpable y una clara cruda sin ningun tipo de coccion).
Es cierto lo q respondieron respecto a la pasteurizacion. Eso lo se. Por eso me llama la atencion q se consuma el glace real sin ningun problema siendo q la clara no lleva ninguna pasteurizacion. Alguien sabe porq?
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Es por eso que en cualquier preparación donde utilices huevos debes realizar una pasterización, es decir subir mucho la temperatura luego bajarla, es así como evitas el riego de contraer alguna enfermedad.

Debes revisar los huevos por fuera y cuidar que estén limpios y libres de excremento par no contaminar la preparación, y revisar el huevo en cuanto al olor y al color, por ejemplo si la yema esta muy naranja quiere decir que el huevo esta muy viejo.  (+ info)

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Última actualización: Septiembre 2014