FAQ • Infecções por Salmonella

FAQ - Infecções por Salmonella
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ovos crus os pais ainda dao a seus filhos achando que é mais nutritivo do que feito de outro modo, frito cozid?

alem dos riscos da salmonella quais sao os outros

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A gemada e outras preparações com ovos crus estão na mira da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).

A agência aprovou ontem uma proposta para colocar no rótulo de todos os ovos duas advertências: "O consumo deste alimento cru ou mal cozido pode causar danos à saúde" e "mantenha os ovos preferencialmente refrigerados", inclusive no comércio.

A medida, agora, será submetida a consulta pública. Seu objetivo é reduzir os casos de doenças causadas por contaminação pela bactéria salmonela, encontrada no intestino de animais. A bactéria é particularmente comum nas galinhas e pode estar presente tanto na casca como dentro do ovo.

Os principais sintomas são diarréia, dificuldade de digestão, ânsia de vômito e febre, diz Maria Cecília Martins Brito, diretora da Anvisa responsável pela área de alimentos.

A salmonela foi responsável por 34,4% dos 3.700 surtos de doenças transmitidas por alimentos notificados em 2007. Em 50% dos casos, a infecção ocorreu dentro de casa. (+ info)

Qual a melhor forma de consumir clara de ovo visando aumento de massa magra?

A clara de ovo é mto consumida por pessoas que visam um ganho de musculatura, e mtas vezes é consumida crua! mas há um risco de contaminação por Salmonella. Se ela for frita ou cozida suas proteinas serao totalmente desnaturadas??

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chama-se abulmina o saco com 1kg custa de 10 a 25 reais....tem de vários sabores.....unico colateral são os gases...quem toma sabe...hehehehe....tem opção o whey protein puro....custa uns 80 reais um bom.....rende bastante e a qualidade vai ser superior...ele é a proteina isolada do leite..... (+ info)

Não faz mal comer doces feitos com claras em neve CRUAS? Não é perigoso?

Moro nos EUA a muitos anos e foi aqui onde aprendi a cozinhar (um pouco). Nesse país existem muitas regras de como lidar com carnes, ovos, carnes de ave, etc. Uma das medidas de precaução contra doenças mais conhecidas por aqui é a que de JAMAIS se deve ingerir ovos (gemas ou claras) crus pois eles podem transmitir uma bactéria chamada SALMONELLA. Aqui qdo fazemos doces que necessitem de claras, nós as adicionamos a algum outro ingrediente que foi ao fogo para que elas, não fiquem cozidas, mas passem por um processo onde a bactéria ficará inativa. Ah, e apenas levar o doce à geladeira ou ao freezer tb não funciona, de acordo com os americanos, tem que se envolver um leve cozimento nesse processo ao lidar com ovos crus.

Alguém ja ouviu falar disso? Por que no Brasil ainda se fazem doces com claras cruas? Não acham perigoso?

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É VERDADEIRA ESSA BACTÉRIA SIM...NO BRASIL AINDA CONSUMIMOS ALIMENTOS COM A CLARAS CRUAS POR IGNORÂNCIA DA MAIORIA DA POPULAÇÃO, QUE NÃO TEM CONHECIMENTO, CABE AO GOVERNO DIVULGAR OS PROBLEMAS QUE AS BACTÉRIAS PODEM CAUSAR AO NOSSO ORGANISMO.OS PROGRAMAS DE SAÚDE AQUI NÃO SÃO LEVADOS TÃO A SERIO.
A PROPÓSITO A SALMONELA É UMA BACTÉRIA PATOGÊNICA, OU SEJA, CAUSA DOENÇA AO SER HUMANO, PORÉM AS ALTAS TEMPERATURAS NEM SEMPRE SÃO SUFICIENTES, JÁ QUE SE ELA JÁ TIVER PRODUZIDO ALGUMA TOXINA, VAI CAUSAR DESCONFORTOS A QUEM CONSUMIR O ALIMENTO(TOXIINFECÇÃO ALIMENTAR), MESMO DEPOIS DE MORTA, PORQUE A TOXINA JÁ FOI LIBERADA PARA O ALIMENTO.

ESPERO TER ESCLARECIDO... (+ info)

SE ESTA MULHER FOSSE VEGETARIANA ISSO TERIA ACONTECIDO?

O principal ingrediente de um prato tipicamente americano, o hambúrguer, virou motivo de preocupação nos Estados Unidos. Uma americana perdeu os movimentos da cintura para baixo após comer um carne contaminada por uma bactéria.
Stephane era professora de dança no estado de Minessota. Começou a se sentir mal depois de ter comido hambúrguer preparado em casa pela mãe, que havia comprado uma caixa no setor de congelados do supermercado.
Os sintomas começaram com diarréia, depois Stephanie teve convulsões, ficou inconsciente e entrou em coma induzido por nove semanas. Após dois anos, ela não consegue mais andar.
Chorando, a ex-professora de dança diz que nunca pensou que um hambúrguer fosse mudar completamente a sua vida.

O sistema nervoso dela foi atingido pela bactéria escherichia coli, que estava alojada na carne moída.
O hambúrguer é o arroz com feijão dos americanos. Nos Estados Unidos, a carne é normalmente moída em grande escala fora do supermercado, em centros industriais. Cada pacote pode ter uma mistura de várias partes do boi. E é aí que está o risco.
A bactéria fica alojada no intestino do gado. Às vezes, no abatedouro, partes do intestino contaminadas com a bactéria são cortadas e se misturam a outras peças que, depois, são moídas.
Apesar da fiscalização intensa, não são raros os casos de apreensão de carne, por suspeitas de contaminação.
Nos últimos dois anos, 112 pessoas adoeceram no país, atingidas pela bactéria. O governo retirou 14 milhões de toneladas de carne das prateleiras.
Essa aprendeu a lição. Melhor do que morrer de câncer.
A carne contém resíduos de antibióticos, hormônios, toxinas produzidas por estresse e pesticida que ficaram concentrados na sua alimentação.
O peixe contém metais pesados e outros poluentes muitos dos quais originados das fazendas.
A Organização Mundial de Saúde recomenda uma dieta de pouca gordura saturada, açucar e sal e com muita fibra, exatamente o que voce tem na dieta vegetariana/vegana
Os animais de criação contêm até 50% de gordura saturada em seus corpos.
80% do envenenamento alimentar é devido a carne infectada (fezes, bactéria, etc) pois afinal a carne é um corpo em decomposição; a maior parte dos outros casos são devidos a salmonella nos ovos.
O filme plástico usado para embrulhar carne nos supermercados a açougues contem produtos químicos que causam a diminuição de espermas nos homens.
Os chinises (que tem uma dieta basicamente vegetariana) consomem 20% mais calorias do que os americanos, mas os americanos são 20% mais gordos.

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Não. Ela poderia ter morrido por intoxicação com agrotoxicos , por outro lado. Se sua argumentação a favor do vegetarianismo é a de que as pessoas podem ficar doentes se comerem carne estragada , voce está fazendo um grande desserviço ao vegetarianismo. As pessoas ficam doentes comendo carne estragada ou vegetais estragados. (+ info)

Piercings! pra quê e pq?

Não consigo entender pq uma pesssoa é capaz de se furar e agredir-se colocando pirecings pelo corpo, como língua, olhos, genitálias.
Até onde a moda afeta uma pessoa jovem? acabei de ver na tv que alguns morrem com esse modismo inútil. pois não se trata de uma roupa ou sapato , e sim de uma agressão que resulta em morte, infeççoes , que são riscos desnecessários pra um ser humano.

Na tv disseram que a lingua pode inchar até causar sufocamento. e tudo isso pra quê?? pra ficar na moda, se exibir pra os amigos? e pq na hora de tomar injeção todos morrem de medo?

se vc é jovem e está pensando em colocar uma coisa perigosa dessas, desista! Além do mais há muitas empresas que não te darão emprego . Pense nisso antes de alargar sua orelha, furar sua língua, pálpebras.
Talvez o "barato" custe caro demais.

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concordo 100% com voce, mais tem sempre um que gosta... vai saber... (+ info)

MATADOURO DE BEZERROS FECHADO NOS EUA. QDO VÃO FECHAR DE GALINHA ETC?

QDO VÃO FECHAR DE GALINHA, BOI, PORCO, PERU, PATO, CAVALO, FOCA, GOLFINHO (Japão não é permitido, mesmo assim insistem em matar os golfinhos).
Uma investigação que levou o fechamento de um matadouro de carne orgânica em Vermont, nos Estados Unidos, demonstra mais uma vez o engodo que esse termo representa quando se trata de produtos animais.
Bushway Packing Inc., que havia sido fechada por um dia em maio, em junho e julho por “tratamento desumano de animais”, foi pega em vídeo mais uma vez torturando animais com cabos de choque elétrico e arrancando a pele de animais ainda conscientes.
O matadouro se especializa em matar bezerros com apenas alguns dias de vida que nos Estados Unidos são chamados de ‘bob veal calves’, que terminam em cachorros quentes e outras ‘carnes baratas’.
A investigação foi feita pela Humane Society of the United States, uma organização de defesa animal, que informa que ‘bob veal calves’ representam 15% dos bezerros que são transformados em vitela naquele país. Oficiais do governo reagiram condenando o que viram no vídeo.
Laticínios
O incidente mais uma vez reforça que o veganismo é a resposta para essa situação de horror. Vitela é um sub-produto da indústria do leite, uma forma de ‘aproveitamento’ das crias das vacas exploradas por seu leite. Quem consome laticínios (leite e derivados) apoia diretamente essa indústria.
O que foi registrado nesse vídeo não mostra um “caso separado”. Crueldade é inerente à indústria de exploração de animais porque o destino final dos animais é a morte e a jornada até lá é tortura e aprisonamento.
Essa não é uma indústria regulável. A indústria de exploração de animais é uma deformidade que deve e pode ser eliminada através da nossa dieta.

A carne contém resíduos de antibióticos, hormônios, toxinas produzidas por estresse e pesticida que ficaram concentrados na sua alimentação.
O peixe contém metais pesados e outros poluentes muitos dos quais originados das fazendas.
A Organização Mundial de Saúde recomenda uma dieta de pouca gordura saturada, açucar e sal e com muita fibra, exatamente o que voce tem na dieta vegetariana/vegana
Os animais de criação contêm até 50% de gordura saturada em seus corpos.
80% do envenenamento alimentar é devido a carne infectada (fezes, bactéria, etc) pois afinal a carne é um corpo em decomposição; a maior parte dos outros casos são devidos a salmonella nos ovos.
O filme plástico usado para embrulhar carne nos supermercados a açougues contem produtos químicos que causam a diminuição de espermas nos homens.
Os chinises (que tem uma dieta basicamente vegetariana) consomem 20% mais calorias do que os americanos, mas os americanos são 20% mais gordos.

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Srº Ambientalista, o que o srº quer dizer com isso?
Que deveremos deixar de comer carne?
Goste ou não, ela ainda é essencial para o homem.
Se o srº não gosta de consumir, o que temos haver com isso?
Como já foi dito, seja vegetariano[2] ou se mude pra china.
Lembrando que os americanos além de consumirem mais calorias, eles comem
muito alimento em conserva.

Não entendo o motivo de seu protesto. (+ info)

O exame de cultura de fezes e parasitologico identifica a Salmonella?Contra ela pode-se usar antibiotico ou?

antibiotico ou um antibacteriano destes comuns?Pq parece que tem um exame especifico pra identificar cada coisa e isso é ruim,mas prefiro acreditar que se tiver eles identificam.Alguem aí sabe realmente?

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VERIFIQUE AQUI.jotablog.com/salmonela-ou-salmonella-o-que-e-sintomas-evitar-tratamento-cura-transmissao-intoxicacao-alimentar/ (+ info)

PORQUE COMER CARNE FAZ MAL A SAÚDE?

A carne contém resíduos de antibióticos, hormônios, toxinas produzidas por estresse e pesticida que ficaram concentrados na sua alimentação.
 O peixe contém metais pesados e outros poluentes muitos dos quais originados das fazendas.
 A Organização Mundial de Saúde recomenda uma dieta de pouca gordura saturada, açucar e sal e com muita fibra, exatamente o que voce tem na dieta vegetariana/vegana
 Os animais de criação contêm até 50% de gordura saturada em seus corpos.
 80% do envenenamento alimentar é devido a carne infectada (fezes, bactéria, etc) pois afinal a carne é um corpo em decomposição; a maior parte dos outros casos são devidos a salmonella nos ovos.
 O filme plástico usado para embrulhar carne nos supermercados a açougues contem produtos químicos que causam a diminuição de espermas nos homens.
 Os chinises (que tem uma dieta basicamente vegetariana) consomem 20% mais calorias do que os americanos, mas os americanos são 20% mais gordos.

 A carne (mesmo aquelas sem gordura aparente) possuem altor teor de gorduras ricas em ácidos graxos saturados, que elevam o mau colesterol de quem as ingere.
É adicionada de conservantes químicos diversos, em particular nitritos e nitratos, reconhecidamente cancerígenos. Ironicamente estes produtos são utilizados para conferir à carne um aspecto mais saudável, avermelhado...
Possui grande quantidade de toxinas( adrenalina, adrenocromo, adrenolutina) liberadas durante o sofrimento e a angústia do abate, bem como a cadaverina, formada após o mesmo.
Apresenta resíduos de pesticidas, usados em forragens ou no combate a carrapatos, bem como de antibióticos e hormônios ministrados aos animais.
Tem possibilidade de transmitir numerosas doenças graves: teníase, cisticercose, tularemia, salmonelose, shigelose, botulismo, síndrome urêmica hemolítica.
Eleva a produção de dejetos azotados geradores de ácido úrico e favorecedores de instalação de moléstias degenerativas, como o reumatismo.
Por não conter fibras alimentares favorece o aparecimento de obstipação intestinal( prisão de ventre), com todas as suas conseqüências.
Uma dieta vegetariana reduz o risco de doenças crônicas e degenerativas como cardiopatias, câncer,diabetes, obesidade, osteoporose, doenças de vesícula biliar, e hipertensão.
Não conheço um caso sequer de mamãe animal forçando seu bebê a abrir a boca para engolir algo que o tornará HIPERTENSO, DIABÉTICO, ENFARTADO, ISQUEMIZADO, DEFICIENTE COGNITIVO, e assim por diante na chamada "natureza".
As seguintes doenças são comuns em comedores de carne: anemias, apendicite, artrite, câncer de mama, câncer de cólon, câncer de próstata, prisão de ventre, diabetes, pedras na vesícula, gota, pressão alta, indigestão, obesidade, varizes.

O que é a carne (pra quem não sabe)? No prato jaz um pedaço de músculo, amputado da região pélvica de um animal bem maior que você. Com a faca, você serra os feixes musculares. A seguir, coloca o tecido morto na boca e começa a dilacerá-lo com os dentes. As fibras musculares, células compridas - de até 4 centímetros - e resistentes, são picadas em pedaços. Na sua boca, a água (que ocupa até 75% da célula) se espalha, carregando organelas celulares e todas as vitaminas, os minerais e a abundante gordura que tornavam o músculo capaz de realizar suas funções, inclusive a de se contrair.
O homem tem o dever de colocar seus conhecimentos para defendê-los; nunca para destruí-los.
"Como zeladores do planeta, é nossa responsabilidade lidar com todas as espécies com carinho, amor e compaixão. As crueldades que os animais sofrem pelas mãos dos homens estão além do nossa compreensão. Por favor, ajude a parar com esta loucura."
(Richard Gere)
Ao estudar as características e a índole dos animais, encontrei um resultado humilhante para mim. - Mark Twain, escritor
As pessoas que consideram que matar pessoalmente um animal seja algo muito horrendo, tendem a julgar que o simples comer a carne não as envolve em violência. Mas esta opinião é muito superficial e não encontra apoio em qualquer autoridade espiritual válida. De acordo com a lei do karma, todos aqueles que estão associados com a matança de um animal são merecedores de punição: quem permite a matança, quem mata, quem ajuda, quem compra a carne, quem cozinha a carne e quem a come. Em um tribunal de justiça todos aqueles que conspiram em um assassinato são considerados responsáveis, especialmente o grupo que contrata os serviços do assassino. (Fundação Bhaktivedanta do livro “Gosto Superior – guia prático da alimentação vegetariana”).
"Quando se é capaz de lutar por animais, também se é capaz de lutar por crianças ou idosos. Não há bons ou maus combates, existe somente o horror ao sofrimento aplicado aos mais fracos, que não podem se defender."Brigitte Bardot
"Enquanto os homens massacrarem os animais, eles se matarão uns aos outros. Aquele que semeia a morte e o sofrimento não pode colher a alegria e o amo

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Tá legal... não quer comer carne porque sente pena e compaixão dos animaizinhos? Beleza! Não é algo legal mesmo se vc for pensar... também não gosto do fato deles terem morrido para virarem a minha comida.
Agora os outros argumentos para não comer carne não tem qualquer cabimento!!! Não há evidencia alguma de que isso seja verdade... vai contra tudo que já sabemos. E muitos outros são aplicáveis a qualquer tipo de alimento...
Carne não faz mal! Toda a nossa alimentação deve ser balanceada pois qualquer coisa em excesso nos fará mal.
Meu amigo... esse texto aí não é verídico. (+ info)

PORQUE COMER CARNE NÃO É SAUDAVEL?

A carne contém resíduos de antibióticos, hormônios, toxinas produzidas por estresse e pesticida que ficaram concentrados na sua alimentação.
O peixe contém metais pesados e outros poluentes muitos dos quais originados das fazendas.
A Organização Mundial de Saúde recomenda uma dieta de pouca gordura saturada, açucar e sal e com muita fibra, exatamente o que voce tem na dieta vegetariana/vegana
Os animais de criação contêm até 50% de gordura saturada em seus corpos.
80% do envenenamento alimentar é devido a carne infectada (fezes, bactéria, etc) pois afinal a carne é um corpo em decomposição; a maior parte dos outros casos são devidos a salmonella nos ovos.
O filme plástico usado para embrulhar carne nos supermercados a açougues contem produtos químicos que causam a diminuição de espermas nos homens.
Os chinises (que tem uma dieta basicamente vegetariana) consomem 20% mais calorias do que os americanos, mas os americanos são 20% mais gordos.

A carne (mesmo aquelas sem gordura aparente) possuem altor teor de gorduras ricas em ácidos graxos saturados, que elevam o mau colesterol de quem as ingere.
É adicionada de conservantes químicos diversos, em particular nitritos e nitratos, reconhecidamente cancerígenos. Ironicamente estes produtos são utilizados para conferir à carne um aspecto mais saudável, avermelhado...
Possui grande quantidade de toxinas( adrenalina, adrenocromo, adrenolutina) liberadas durante o sofrimento e a angústia do abate, bem como a cadaverina, formada após o mesmo.
Apresenta resíduos de pesticidas, usados em forragens ou no combate a carrapatos, bem como de antibióticos e hormônios ministrados aos animais.
Tem possibilidade de transmitir numerosas doenças graves: teníase, cisticercose, tularemia, salmonelose, shigelose, botulismo, síndrome urêmica hemolítica.
Eleva a produção de dejetos azotados geradores de ácido úrico e favorecedores de instalação de moléstias degenerativas, como o reumatismo.
Por não conter fibras alimentares favorece o aparecimento de obstipação intestinal( prisão de ventre), com todas as suas conseqüências.
Uma dieta vegetariana reduz o risco de doenças crônicas e degenerativas como cardiopatias, câncer,diabetes, obesidade, osteoporose, doenças de vesícula biliar, e hipertensão.
Não conheço um caso sequer de mamãe animal forçando seu bebê a abrir a boca para engolir algo que o tornará HIPERTENSO, DIABÉTICO, ENFARTADO, ISQUEMIZADO, DEFICIENTE COGNITIVO, e assim por diante na chamada "natureza".
As seguintes doenças são comuns em comedores de carne: anemias, apendicite, artrite, câncer de mama, câncer de cólon, câncer de próstata, prisão de ventre, diabetes, pedras na vesícula, gota, pressão alta, indigestão, obesidade, varizes.

O que é a carne (pra quem não sabe)? No prato jaz um pedaço de músculo, amputado da região pélvica de um animal bem maior que você. Com a faca, você serra os feixes musculares. A seguir, coloca o tecido morto na boca e começa a dilacerá-lo com os dentes. As fibras musculares, células compridas - de até 4 centímetros - e resistentes, são picadas em pedaços. Na sua boca, a água (que ocupa até 75% da célula) se espalha, carregando organelas celulares e todas as vitaminas, os minerais e a abundante gordura que tornavam o músculo capaz de realizar suas funções, inclusive a de se contrair.
O homem tem o dever de colocar seus conhecimentos para defendê-los; nunca para destruí-los.
"Como zeladores do planeta, é nossa responsabilidade lidar com todas as espécies com carinho, amor e compaixão. As crueldades que os animais sofrem pelas mãos dos homens estão além do nossa compreensão. Por favor, ajude a parar com esta loucura."
(Richard Gere)
Ao estudar as características e a índole dos animais, encontrei um resultado humilhante para mim. - Mark Twain, escritor
As pessoas que consideram que matar pessoalmente um animal seja algo muito horrendo, tendem a julgar que o simples comer a carne não as envolve em violência. Mas esta opinião é muito superficial e não encontra apoio em qualquer autoridade espiritual válida. De acordo com a lei do karma, todos aqueles que estão associados com a matança de um animal são merecedores de punição: quem permite a matança, quem mata, quem ajuda, quem compra a carne, quem cozinha a carne e quem a come. Em um tribunal de justiça todos aqueles que conspiram em um assassinato são considerados responsáveis, especialmente o grupo que contrata os serviços do assassino. (Fundação Bhaktivedanta do livro “Gosto Superior – guia prático da alimentação vegetariana”).
"Quando se é capaz de lutar por animais, também se é capaz de lutar por crianças ou idosos. Não há bons ou maus combates, existe somente o horror ao sofrimento aplicado aos mais fracos, que não podem se defender."Brigitte Bardot
"Enquanto os homens massacrarem os animais, eles se matarão uns aos outros. Aquele que semeia a morte e o sofrimento não pode colher a alegria e o amor." Pythagoras

"O mundo é um lugar perigoso de se vive
"O mundo é um lugar perigoso de se viver, não por causa daqueles que fazem o mal, mas sim por causa daqueles que observam e deixam o mal acontecer." Albert Einstein
"Ninguém cometeu maior erro do que aquele que não fez nada só porque podia fazer muito pouco." Edmund Burke
"Eu sou a favor dos direitos animais bem como dos direitos humanos. Essa é a proposta de um ser humano integral."
Abraham Lincoln
"Compaixão, onde toda ética deve criar raízes, só pode atingir sua plenitude se abraçar todos os seres vivos, e não se limitar à raça humana." Albert Schweitzer
"Quando sou questionado por que gasto tanto do meu tempo e dinheiro falando sobre os animais, quando existe tanta crueldade com os homens respondo: estou trabalhando na raiz do problema." George Angel fundador da SPCA EUA

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e bom saber.. (+ info)

PORQUE COMER CARNE NÃO É SAUDAVEL?

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Comer carne ou não é uma OPÇÃO PESSOAL. (+ info)

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