combien de temps faire cuire un roti de porc ?

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Je voudrais faire une recette avec un roti de porc de 500g qu'il me reste au congel, combien de temps doit-il cuire svp ? à quelle temperature ?
Je trouve que le porc prend parfois un goût pas très agréable après avoir séjourné au congélateur, aussi, je vais vous donner un petit truc pour qu'il ait bon goût.
Faites dégeler votre rôti aux 3/4, c'est plus facile ensuite pour couper des tranches qui vont permettre de le farcir. Faites des entailles dans votre rôti tous les 2,5 cm, mais sans aller jusqu'au bout avec votre couteau (c'est-à-dire que les tranches doivent rester attachées). Glisser dans chaque ouverture une demie tranche de jambon blanc et une tranche de gruyère. Ficeler votre rôti. Badigeonnez-le d'huile ou de beurre. Parfumez-le avec du thym et du laurier concassé, du sel, du poivre du moulin. Placez-le dans un plat à rôti avec 2 oignons coupés en deux et 2 tomates également coupées en 2 et un verre d'eau dans le fond du plat. Cuisez-le à four chaud (210°) durant une heure. N'oubliez pas d'arroser votre rôti en cours de cuisson.  (+ info)

Où trouve-t-on du porc noir de bigorre à Paris ?

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Existe-t-il une charcuterie parisienne qui vend du porc noir de bigorre ?
Merci.
essaies l'adresse suivante: Aux délices du sud ouest, 21 rue d'Odessa, dans le 14°.  (+ info)

quel vin avec des travers de porc??

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Je voudrais savoir quel vin boire avec de travers de porc caramélisé, genre sauce barbecue (miel, sauce soja...)???
un rouge de préfèrence!!
merci pour vos réponses
Un côtes du Rhône les dentelles de cézanne par exemple et de Raoul Ponchon: quand mon verre est vide, je le plains; quand mon verre est plein, je le vide.
Bon appétit.  (+ info)

qui connait la recette de paté de foie de porc en bocaux que l'on fait dans le Comminge ?

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ma grand-mère commingeoise nous régalait d'un paté de foie de porc qu'elle confectionnait lors de la "fete du cochon"et nous en donnait en bocaux que nous remportions chez nous dans les vosges pour le reste de l'année,
Petite recette de notre bon vieux Gers mais en terrine (je suis sûre que tu peux l'adapter aux bocaux!)


Préparation : 1 heure
Cuisson : 1 h 30


Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 600 g de foie de porc
- 350 g de lard
- 1 crépine
- 2 échalotes
- 2 oeufs
- 1 c à café de cinq épices
- 1 verre à liqueur de cognac
- 1 pincée de thym en poudre
- sel et poivre du moulin
- farine et eau pour luter la terrine


Préparation :

Parer soigneusement le foie, décoller la fine peau qui le recouvre et dénerver.
Découper quelques belles lanières et couper le reste en dés ainsi que le lard.
Peler et émincer les échalotes.
Passer le foie, le lard et les échalotes au mixer jusqu'à l'obtention d'une purée bien fine.
couvrir et réserver au réfrigérateur.

Dans une jatte, battre les oeufs au fouet, ajouter le cognac, le cinq-épices et une pincée de thym en poudre.
Saler et poivrer.
Incorporer le hachis foie-lard-échalotes et mélanger soigneusement.
Rectifier l'assaisonnement.
Dans une terrine, mettre une crépine et verser la moitié du hachis, disposer par-dessus les lamelles de foie et finir de remplir avec le reste du hachis.
Recouvrir avec de la crépine.

Fermer hermétiquement la terrine en lutant le couvercle avec un boudin de pâte fait avec 1 c à soupe de farine et 1 c à soupe d'eau.
Faire cuire au bain-marie à four moyen préchauffé pendant 1 h 30 mn.
Rajouter éventuellement de l'eau chaude dans le bain-marie.
Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans le pâté, elle doit ressortir sèche.

Sortir le moule du four, enlever le couvercle et laisser refroidir 30 mn puis placer au réfrigérateur pendant 6 heures avant de démouler.  (+ info)

Y'a t-il de la gélatine de porc dans le coca-cola???Ils ne le disent pas sur l'étiquette mais on sait jamais?

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J'ai appris qu'on mettait de la gélatine de porc dans le coca-cola.Est ce vrai?Et si oui comment en avoir le coeur net et où vérifier? Je ne mange pas de porc alors je ne bois plus de coca cola car je ne sais pas si ces informations sont fondées ou pas??Y'a-t-il également de la gélatine de porc dans les dérivés de la marque: fanta, orangina,...et chez son concurrent pepsi???
Comme la recette est top secret, cela va être difficile de vérifier...  (+ info)

Quel temps de cuisson pour un rôti de porc ?

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Ce soir Rôti de porc Orloff, il fait 590g.
Combien de temps de cuisson faut-il avec un four a chaleur tournante ?

Merci d'avance
Et à quelle température svp
1 bonne heure - l'arroser avec la sauce de temps en temps afin qu'il ne dessèche pas  (+ info)

Quelle entrée pour un rôti de porc?

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Je fais un rôti de porc au gratin de pommes de terre ce soir. Je ne sais pas quoi faire en entrée. Please help me!
Merci pour les premières réponses, je me sens un peu moins stressée (et on s'étonne que je n'invite pas plus souvent à manger...)!
J'ai ris en lisant ta question car nous aussi ce soir nous avons du monde et la même idée de repas (rôti de porc orlof)
Donc une bonne entrée de crudités : oeufs, coeurs de palmiers, asperges, tomates, maïs, concombre)
Plat principal : le rôti avec pour accompagnement poêlée champêtre (haricots verts, champignons, pommes de terre)
Salade, fromage
Gâteau au chocolat et sa crème anglaise
Café + digestif
Bon repas et bonne soirée  (+ info)

Est -il indispensable de faire mariner du travers de porc?

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Je souhaite faire du travers de porc au four mais c'est la première fois pouvez-vous me dire comment faire? Est ce bon même sans avoir mariné?
Non mais après cela dépend de la recette !
La marinade, en règle générale, apporte à la viande un parfum et un goût titop ;-)  (+ info)

Cherche recette de ragoût de porc à la citronnelle?

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J'aimerais faire un ragoût de porc à la citronnelle.
Toutefois j'aimerais pouvoir le faire cuire comme au bon vieux temps au coin du feu durant 3 à 4h.
merci aussi de m'indiquer quel morceau de viande est le mieux approprié
merci pour vos recettes qui me met déjà l'eau à la bouche.
mais j'en attend d'autres
* 750 g de filet mignon ou d’échine de porc je prends de l'épaule de porc
4 gousses d’ail ;6 échalotes , 1 petit piment rouge , 6 tiges de citronnelle , 1/2 cuillère à café de sel et autant de sucre ;1/2 cuillère à café de poivre ; 1/2 cuillère à café de nuoc -man ;1/2 cuillère à café de vin de riz chinois et 2 cuillères à soupe d'huile .
Emincez la viande en fines lamelles.
Pelez l’ail et les échalotes puis hachez-les grossièrement. Coupez le petit piment en deux, débarrassez-le de ses pépins puis hachez-le très finement. Lavez-vous soigneusement les mains après cette opération. Nettoyez, séchez et ciselez la citronnelle.
Dans le bol du mixeur, mettez en vrac l’ail et les échalotes hachés, le piment, la citronnelle, le sel, le sucre, le poivre, le nuoc-mâm, le vin de riz et 1 c. à soupe d'huile d'arachide.
Mixez le tout. Versez-le dans un saladier et ajoutez la viande. Mélangez, filmez le saladier et réservez 3 heures au réfrigérateur ; faites chauffer le reste de l’huile dans une grande sauteuse sur feu vif. Quand elle est chaude, versez la viande et sa marinade en une couche et laissez saisir 1 min sans tourner, puis mélangez et laissez cuire 1 min ou 2 encore jusqu’à homogénéisation de la sauce. Retirez alors du feu, couvrez et laissez reposer 2 min avant de servir avec du riz blanc, des nouilles sautées .  (+ info)

Comment avoir des cheuveux "porc-épic"?

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'ai les cheuveux raide/sec et j'aimerais avoir les cheuveux "porc-épic"

ps : pour ceux qui comprenne pas : porc-épic c'est comme ceux de chad micheal murray
il y a un gel studio line fait pour sa  (+ info)

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