savez vous ce qu'est la présure?

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c'est pas vraiment une question, mais je viens de l'apprendre et je suis dégoutée. c'est une enzyme récoltée dans l'estomac des veaux et qui permet la coagulation du lait pour obtenir des fromages.
Ce qui veut dire que les végétariens qui mangent du fromage mangent sans le savoir, de l'animal... est il toujours obligé de tuer pour manger???
je vous demande pas de juger les végétariens, merci pour eux, ils n'en ont pas besoin.
je connaissais aussi la présure végétale. je trouve dommage d'utiliser des parties animales, c'est tout.
Un fromage est issu de la transformation du lait grâce à l’addition de coagulants ; ces coagulants sont des enzymes qui vont permettre la coagulation des protéines du lait. Le mélange du lait et du coagulant fait cailler le lait ; les protéines de lait coagulées, plus lourdes, tombent au fond du récipient et forment le "caillé". La partie liquide restante est appelée lactosérum ("petit lait"), et sera utilisée dans d’autres produits comme des glaces, des margarines, certains cosmétiques...
La transformation du caillé par pressage et cuisson (facultative) donne les différentes variétés de fromage que nous connaissons.
Au total, l’agent de coagulation représente moins de 0,02% du volume de lait.

Il existe trois types d’agents de coagulation utilisés dans la fabrication du fromage :

La présure animale est extraite de la quatrième poche de l’estomac (appelée "caillette", d’où le nom) des jeunes ruminants (veaux ou chevreaux). Ce sont des abats. Les végétariens les plus stricts ne consomment pas les fromages qui en contiennent. La présure est composée de deux enzymes ; la chymosine (80%) et la pepsine.
Note : le terme "présure" sur une étiquette induit obligatoirement qu’elle est d’origine animale.

La présure d’origine microbienne est un coagulant microbien enzymatique ; elle convient aux végétariens mais elle est moins utilisée par les fabricants. Sur les étiquettes des produits, le terme utilisé est alors "coagulant", "enzyme fongique" ou "enzyme microbienne" (à ne pas confondre avec "enzyme coagulante", qui elle peut être d’origine animale !). Les coagulants d’origine fongique sont composés d’une enzyme produite par des moisissures sélectionnées et cultivées industriellement.

On peut également utiliser des plantes pour faire cailler le lait, mais cette utilisation est hélas marginale. L’appellation de "présure" n’est alors pas acceptée. Plantes utilisées : gaillet jaune, figuier, petit artichaut sauvage, chardonnette, luzerne, ivraie...  (+ info)

J'ai les D.Dimeres élevés a 741 et mal a une jambe mais pas de phlébite (j'ai fait un dopler). Alors c quoi ?

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Voila il y a un peu plus d'une semaine j'ai eu mal a la jambe gauche. Puis mal a la jambe droite, une douleur au molet, mais parfois a toute la jambe et qui peut monter jusque dans le dos. J'ai donc été voir un angiologue qui m'a fait un dopler complet des jambes. Résultat, pas de phlébite.

Mais la douleur a continué et j'ai maintenant le mollet droit un peu gonflé. J'ai donc été revoir l'angiologue aujourd'hui qui m'a fait un dopler, et m'a dit que j'avais des varices et une insuffisance veineuse. Il a aussi mis sur le compte rendu que j'avais une veine saphène qui a 8mm et l'autre 5mm de diamètre, contre un diamètre moyen 3,5 ! Il a rajouté par contre que je n'avais pas de dévalvulation ou de syndrome obstructif. J'ai donc des oedèmes leger des membres inférieurs. Il m'a encore confirmé que je n'avais pas de phlébite.

Mais contre ce soir j'ai eu les résultat de la prise de sang de ce matin : j'ai les D.Dimeres a 741 contre une norme qui devrait etre en dessous de 230 pour le labo !

J'ai appelé les urgences qui m'ont dit de passer. Ils ont pris ma tension, taux d'oxygène. Le docteur m'a ausculté. Tout est nickel, rien au poumons, et pas de phlébite. Certes le mollet droit est un peu gonflé, comme la jambe. Mais pas rouge, pas trop chaud, et surtout le mollet qui n'est pas dur et vu que j'ai vu l'angiologue aujourd'hui, pour lui confirmation que ca n'est pas une phlébite.

Par contre, il m'a dit que ca n'était pas normal que le taux de D.Dimeres soit élevé, et que si ca continu a monter, il faudrait que je soit hospitalisé, sous anticoagulant et héparine. Selon lui, 741 c'est pas encore trop haut, mais si ca continu a monter, c'est qu'il y a un problème et que sous anticoagulant et éventuellement héparine si très élevé, c'est une protection contre tout problème.

ALORS VOILA MES QUESTIONS :

1 : Les D.Dimeres a 741, c'est vraiment très haut ou juste au dessus de la normale ?

2 : Est-ce que ca peut etre élevé du au fait que j'ai un peu mal a la gorge ou une legere inflammation ?

3 : Si j'ai les D.Dimeres qui montent genre a 2000 et qu'ils ne trouvent toujours pas de phlébite, d'où ca pourrait venir ?

4 : Est-ce que c'est vrai ce que dit le docteur qui ca monte et qui me met sous anticoagulant et héparine si vraiment élevé c'est une protection et que je ne risque presque rien ?

5 : Peut-on avoir des D.Dimeres élevé même si on a pas de phlébite ni problème de coagulation ? Je précise que je n'ai PAS eu :
- une intervention chirurgicale
- une grossesse (forcement je suis un mec !)
- une pathologies inflammatoires (a part ce leger mal de gorge mais bon)
une résorption d’un hématome
- une hémorragies

Pour finir je rajoute que j'ai 25ans, que je suis en bonne santé général même si gras du bide (110kg). Dans ma famille, pas de problèmes particuliers si ce n'est ma mère qui a fait une phlébite suite a une opération de la hanche, et mon oncle qui est mort d'une embolie pulmonaire (mais c'est particulier il faisait des cocktail de médicaments, se droguai parfois, pouvait tout mélanger, etc...)

Merci a tous et bonne soirée ! ;-)
PETIT PRECISION CONCERNANT LES RESULTATS :
C'est les D.Dimeres a 741 ng/ml
Réactif D-Dimer HS - HemosIL
www.pagesjaunes.fr Et tu cherches un spécialiste près de chez toi, c'est encore le mieux...  (+ info)

Que pensez vous de ma prise de sang ?

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bonjour
j'ai fait une prise de sang et je suis assez inquiéte , je vous donne les résultats , si vous pouviez me donner votre avis peut être que cela me rassurerais [ou pas]!
Merci d'avance de votre réponse
PS : je consulte le médecin demain mais je suis angoissé la :(

- Hémogramme:
hématies: 5.320.00mm3 et norme à 4.000.000 à 5.400.000 -
hématocrite 42% et norme 27 à 47%
hémoglobine 13.5 et norme 12 à 16
TCMH 25,5 alors que la norme est 27 à 31
CCMH 32.1 et la norme entre 32 et 36
VGM 79 et norme 83 à 95
leucocyte 11.200 et norme 4.000 à 9.000
polynucléaire neutrophyle 67 % et norme 50 à 70%
polynucléaire éosinophile 3% et norme inf a 4
polynucléaire basophile 0% et norme inf a 1
Lynphocytes 23% et norme 25 à 40%
monocytes 7% et norme 2 à 9
plaquette 211.000 et norme à 150.000 à 450.000

la coagulation est parfaite

examen biochimique du sang
urée 0.23 et norme 0.15 à 0.45
créatinine 7.3 et norme 5.5 à 12.00
glycémie a jeun 1.08 et norme 0.70 à 1.10
cholestérol 1.71 et norme 1.50 à 2.50
HDL cholestérol 0.30 et norme sup à 0.50
rapport cholestérol total/HDL 5.70 et norme inf a 4.40
triglycéride 1.74 et norme 0.40 à 1.50
LDL cholestérol calculé 1.06 et norme inf à 1.50
Aspect du sérum normal
protides totaux 73 et norme 60 à 85
sodium 141 et norme 137 à 145
potassium 4.0 et norme 3.8 à 4.8
Calcium 90 et norme 81 à 104
feritine (eia vidas) 49 et norme 15 à 200
transaminase SGOT 29 et norme 14 à 36
transaminase SGPT 32 et norme 7 à 56
gamma glutamyl tranferase GGT 21 et la norme 8 à 78

Et enfin le plus inquiétant pour moi : Hormonologie
exploration tyroidienne : TSH US (ultra sensible) j'ai 7.03 et la norme est 0.25 à 5

Merci de votre aide ;)
j'ai pris 40 kg en 1 an et demi et cet prise de sang été dans le but de la pose d'un anneau ^^
Les globules blancs sont à la limite supérieure de la normale comme chez un fumeur.
Les globules rouges sont petits comme chez quelqu'un qui a une thalassémie mineure.
Le HDL (bon cholestérol ) est un peu faible et les triglycérides un peu élevés. C'est peut-être lié à la TSH US qui est trop élevée. Vous avez une hypothyroïdie modérée.
Mais c'est un bilan subnormal.
La glycémie est dans la normale haute. La fonction rénale est bonne et les constantes hépatiques sont parfaites.  (+ info)

Quels analyses de sang il faut faire pour savoir si on a le sang trop fluide ou trop epais ?? (terme medical)?

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Salut. Mon docteur est absent, mais on m'a dit que je devait faire un test au niveau de la coagulation sanguine (mon Doc me fera l'ordonnance quand elle sera de retourd).

VOILA LA QUESTION :
- quel est le terme exacte des analyses de sang COMPLETES (ou du moins les plus importantes) au niveau de la coagulation, pour savoir si on a le sang trop liquide ou trop epais.

Celui qui me donne un info exacte et la plus précise aura la meilleure reponse.

Merci a tous et bonne soirée ;-)
C'est un test qui vérifie la vitesse de coagulation de ton sang. N'étant pas médecin, c'est tout ce que je peux dire.  (+ info)

fourmillement des doigts des la 6 eme semaine de grossesse?

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'jai un probléme de coagulation et voila 2 jours que je me reveille avec les doigts endormis.est ce dangereux et estce le signe d'une mauvaise circulation du sang ?
J'ai eu la même chose pdt ma grossesse et mon docteur m'a indiqué qu'à cause des hormones, mes canaux carpiens des mains étaient enflammés et donc j'ai perdu ma sensibilité des doigts.
Il m'a indiqué que cela disparaît 15 jrs après l'accouchement et que cela n'est pas dangereux !  (+ info)

une blessure qui ne veut pas guérir ?

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Bonjour, j'ai une petite blessure sur mon menton en bas de ma bouche, comme toute petite blessure elle a coagulé, mais à chaque fois que je mange, le mouvement de ma bouche la "réouvre" : résultat du sang coule de nouveau, malgré une nouvelle coagulation, elle se réouvre facilement quand je bouge ma mâchoire pour manger.
Savez-vous ce que je peux faire ? merci.
Mets un pensement, sinon c'est connu que pour arrêter une coagulation, tu peux mettre de la glue (tant que tu ne l'avales pas), et je ne rigole pas, j'ai vu ça dans les Experts !

Qui me met des pouces vers le bas?
Dans les Experts Las Vegas je pense, il y a un des experts qui explique que des ouvriers utilisent de la glue pour fermer leur plaie et que c'est extrêmement efficace.
Donc faudrait que t'essaies, et au pire, tu portes plainte contre la production...
Croies moi, si les experts disent que c'est une excellente méthode, alors c'est une excellente méthode !  (+ info)

arret de travail pour une grossesse a risque?

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je voudrais savoir a partir de quand le genyco prescrit un arret de travail pour une grossesse a risque
explication :1er grossesse perte du bbe par une hemoragie retroplacentaire du a un defaut de coagulation j' ai un travail difficile (menage et soins aux enfants a domicile des parents )merci
Bonjour, l'arrêt peut être prescrit à tout moment ! Pour ma dernière grossesse (classée à très haut risque), j'ai été arrêtée dès le 2e mois... Bon courage !  (+ info)

au sujet de l'anneau vaginale de contraception?

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Bonjour, j'ai subit une IVG par pillule abortive il y a tout juste un mois.
Suite a ça, mon gyneco m'a prescrit comme moyen de contraception des anneaux.
J'ai mes règles depuis hier, mais contrairement a d'habitude elle sont vraiment abondantes. Avant je ne prenait rien (pb de coagulation!) et je perdais tres peu. Mais là c'est vraiment bcq.
Je pensais qu'en prenant un contraceptif de se type elles auraient été quasi inexistantes.
Utilisez vous ce moyen de contraception, t avez vous eu le même pb?
Merci.
Je l'ai appeler et il doit me rappeler ce soir, (normalement!) mais je voulais juste l'avis d'autres femmes.
@Cordamom: oui, je suis suivis par prise de sang actuellement toutes les semaines et j'aurais une viite chez mon gyneco pour être sur qu'il n'y a pas de soucis avec me pbs de coagulation.
C'est un "essai" car vivre sans contraceptif est impossible et j'en ai subit les conséquences.
Merci pour tes infos.
Bonjour

Les contraceptifs hormonaux, surtout au début, peuvent perturber les règles, les rendre plus abondantes notamment. Ce n'est pas inquiétant et souvent passé qques mois ça finit par se tasser.
Possible aussi que ta récente IVG ait changé la donne au niveau de tes règles (comme c'est souvent le cas après une grossesse, ou du moins un début).

A t'on vérifié que ton pb de coagulation ne posait pas de pb quand à l'utilisation d'une contraception oestro-progestative (pilule classique, patch ou anneau) ?

Si vraiment ça vire à l'hémorragie (1 protection = 1h ou moins...) parle en quand même rapidement à un médecin.  (+ info)

l'homophillie peut etre non héridiatiare (mutation des genes)?

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est ce que cest possible que la maladie de l'hémophilie (maladie hériditaire), c' est un maladie de la coagulation du sang , ne soit pas héridiataire , et peut etre due à une forte dose d un médicament par exemple
L'hémophilie est , par définition, une maladie héréditaire. Il existe de nombreux facteur de la coagulation : du facteur II ( fibrine) au facteur XIII( Hageman). On reconnait deux types d'Hémophilie quant on s'en tient à la stricte définition de l'hémophilie: l'Hémophilie A par déficit en facteur VIII, la plus fréquente, et l'hémophilie B par déficit en facteur IX. L'hémophilie A est liée à un défaut génétique porté par le chromosome X ( un gène est déficient) . Elle à sévit dans quasiment toutes les familles regnantes d'Europe ayant pour ancêtre commun la reine Victoria : c'est la maladie du tsarevitch fils de Nicolas II , tsar de toutes les russies, permettant à un Raspoutine charlatan de s'introduire dans la cour impériale et , peut être , d'être à l'origine de la révolution russe ( on peut en discuter). le gène déficient est donc transmis par les femmes mais seul les hommes sont atteints.de la maladie ( maladie donc liée au sexe). Les femmes transmettrices portent un chromosome X malade et un chromosome X sain qui compense le chromosome malade . Les bébés femelles qui auraient réçu , lors de la conception, deux chromosomes X malades, meurent à la naissance et ne sont pas viables. Les Hommes malades sont porteurs du chromosome X ( malade) et du chromosome Y: ils déclarent donc la maladie. Il ne faut donc pas confondre l'hémophilie ( A ou B) liée à une atteinte génétique portant sur les facteurs VIII ou IX avec d'autres atteintes pouvant être liées à des déficits d'autres facteurs de la coagulation ( la plus fréquente étant sans doute la maladie de Willebrand pouvant probablement toucher jusqu'a 1% de la population) et enfin les troubles de la coagulation induits par les traitements anticoagulants ( mais là , en principe, c'est voulu pour des raisons multiples entraînant des thromboses) ou les traitements anti-aggrégants plaquettaires ( Plavix°, aspirine), troubles en principe rétrocédant à l'arrêt du traitement. Il peut aussi y avoir des atteintes hépatiques ( cirrhose en particulier ) affectant la fabrication des facteurs fabriqués par le foie ( II, X, XII et IX) et pouvant donc induire des saignements. Le traitement par les anticoagulants de la catégorie de AVK ( anti-vitamines K) a d'ailleurs pour but de bloquer ces facteurs fabriqués par le foie grâce à la vitamine K. Mais à ma connaissance, la vraie hémophilie, l'hémophilie A et B, est strictement héréditaire.
En espérant avoir répondu le plus complètement possible et le plus clairement possible à ta question;
je te salue  (+ info)

dois je accepter le traitement?

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j'ai un déficit en facteur II de coagulation et je souhaite avoir un bébé, les médecins veulent me mettre sous anti coagulants dès le début de ma grossesse, je ne souhaite pas etre sur médicalisé, je cherche des femmes qui ont le même problème que moi ou similaire pour des renseignements merci d'avance
A mon avis les médecins savent de quoi ils parlent!!
Tu ne veux pas être médicalisée mais tu risques de mettre ta santé et celle de ton bébé en danger!  (+ info)

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